การคาดการการเก็บเกี่ยวผลผลิต ประมาณเดือน กรกฎาคม จะเริ่มดำเนินเก็บเกี่ยวได้ พันธุ์ที่เพาะปลูกคือพันธุ์ขาวตาเคลือบ โดยมีพื้นที่เพราะปลูกอยู่ที่อำเภออู่ทองและอำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี พื้นที่ 150 ไร่ คาดว่าจะผลผลิตประมาณ 150 ตัน ซึ่งจะนำมาแปรรูปเป็นข้าวสารเพื่อขายประมาณ 100-120 ตันข้าวเปลือก โดยข้าวที่เก็บเกี่ยวแล้ว หจก. ต.ทวีรุ่งเรือง จะเป็นผู้รับผิดชอบในการแปรรูป และบรรจุถุง โดยที่ภาคเอกชนจะเป็นผู้ดำเนินการจัดจำหน่าย ซึ่งการดำเนินการจัดทำโครงการ “ความร่วมมือพัฒนาข้าวจังหวัดสุพรรณบุรี” นี้ได้ดำเนินการโดยการระดมทุนจากผู้สนใจ แบ่งเป็น 100 หุ้น ๆ ละ 16,000 บาท
       โดยมีข้อตกลงคือเราจะจ่ายเงินมัดจำให้กับผู้ปลูกข้าวก่อน 2 เปอร์เซ็นต์ และจะรับซื้อในราคาประกันของรัฐบาลและเพิ่มเงินให้อีก 1,000 บาท ทั้งนี้ในการขายหุ้นเพื่อระดมทุนนั้น ก็เพื่อนำมาเป็นทุนในการซื้อข้าวจากเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการและเป็นค่าใช้จ่ายในการผลิตและจัดจำหน่าย โดยในการดำเนินโครงการนี้มีเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการในฤดูกาลนี้ทั้งสิ้น 15 ราย ซึ่งจะเริ่มดำเนินการเก็บเกี่ยว ภายในเดือน กรกฎาคม – เดือนกันยายน 2555 และสามารถผลิตออกจำหน่ายได้ ประมาณเดือน ตุลาคม 2555 ในส่วนของผู้ถือหุ้น นั้น มีทั้งหมด 21 ราย โดยจัดสรรตามความสมัครใจในการซื้อหุ้น
         มาจนถึง ณ ปัจจุบัน เกษตรกรได้ทำการเก็บเกี่ยว จนครบทุกแปลงนาที่เข้าร่วมโครงการ และได้ทำการแปรรูปเป็น ข้าวสารสต๊อกไว้เรียบร้อยแล้ว เพื่อรอการบรรจุถุง โดยวิธีการบรรจุแบบสุญญากาศ ถุงละ 1 กิโลกรัม ทั้งนี้ก็เพื่อความสะดวกในการ ซื้อ ขาย ซึ่ง ณ ตอนนี้ก็ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วนที่เป็นภาคีร่วมในการประชาสัมพันธ์และสนับสนุน “ข้าวขวัญสุพรรณ” เพื่อออกสู่ตลาด ให้เป็นที่รู้จักของผู้บริโภค ต่อไป